香酥芝麻小烧饼

食材明细

水油皮：面粉120克

猪油适量

水50克

盐3克

油酥：淀粉70克

芝麻适量

制作步骤

1. 水油皮：面粉 猪油 水 盐合成水油皮备用油酥：淀粉和猪油合成油酥备用.

2. 醒好的水油皮和油酥分别分成12个剂子。

3. 取一份水油皮擀薄，包上一份油酥。

4. 包好的剂子擀成牛舌形。

5. 从一头卷起

6. 所有的剂子依次做好。盖上保鲜膜醒10分钟。

7. 醒好的剂子重复图4-6的步骤，擀开，卷起。

8. 再次醒好的剂子擀开

9. 擀开的剂子左右折起，稍稍按压一下，就成小烧饼坯子。

10. 做好的烧饼坯子放入烤盘，刷上一层蛋液。

11. 刷好蛋液的烧饼坯子撒上一层芝麻。

12. 烤箱预热200度，放入烤箱15分钟即可。

13. 考好的小烧饼胖了好多