肉松老婆饼酥饼

肉松老婆饼—夏季饮食

老婆饼都要做成肉的可见我家雨雨多麽爱吃肉，顿顿的都要肉，豆沙的老婆饼小家伙基本不看，在麦德龙买了1大袋肉松专门给雨雨的。回来就做了肉松老婆饼。

食材主料

中筋面粉

100g

中筋面粉

80g 辅料

猪油

50g

猪油

10g

牛奶

45g

鸡蛋

1个

糖

20g

1.准备材料。

2.中筋面粉

加猪油10克，做成油酥面团。

3. 制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。

4.放1勺鸡蛋。

5.放入牛奶。

6.制作水油皮，把面粉、糖、 植物油 全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，牛奶的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）。

7.油酥面团和水油面团。

8.把水油皮和油酥分成10份。

9.将油酥面团放在水油皮面团中心。

10.将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形

11.擀开后，从上而下卷起来。

12.分别擀好。

13.卷好的面团倒过来，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。

14.再次从上到下卷起来。,10份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜 ).

15.包上肉松。

16.收口向下。

17.放进烤箱170度20分钟。[要看个人烤箱的温度]表面金黄就好了。

18. 金黄酥脆的肉松老婆饼就好了。

小贴士 面粉 用中筋面粉，没有就可以用高筋配低筋面粉【比例是1比1】，烤箱看个人的烤箱。我 用的是猪油没有的话黄油植物油也可以，猪油会更酥一些，肉松可以放点沙拉酱，我的没放，放了的话会比较香甜，放一天会更好吃。喜欢肉松的可以尝试，外面没得卖的。